——南充市职工大学“返乡农民工厨艺技能培训班”开班仪式纪实
新春三月，风和日丽，莺歌燕舞。南充市顺庆区新复乡长远沟村一派繁忙热闹的景象，正所谓：七坪寨下风光好，一水环村丽景强。三月乡村真热闹，溪东鸟乱怨人忙。
早上七点钟，春雾朦朦，南充市职工大学"谢君宪大师工作室"一行六人便在聚贤法治广场旁边支炉搭灶、精心安排展示台，忙得热火朝天，不亦乐乎。
九点整，开班仪式正式开始，主席台上，嘉宾依次入座，正襟巍然；聚贤广场上，学员们端坐有序。南充市职工大学负责人唐智民做了热情洋溢的开班动员。他讲到，南充市职工大学建立于1976年，一直以来，紧紧围绕区党委政府的核心工作，积极作为，勇于担当，一面致力于学历提升，一面着眼于技能培养，创新性的开展学校工作，尽力发挥学校人才优势、专业优势、专家优势，全方位开拓人才培养模式，努力服务社会、服务当地经济建设，也驱动学校取得长足发展。当前，“健康中国，振兴乡村”成为社会聚焦，我校培训部把科学烹饪技术送到农村，送到有需要的返乡农民工手上，一方面可以培养更多的熟练的烹饪技术工人，一方面也可以帮助农村实现兴村奔小康的目标。他接着讲到，今天开班后，就将正式启动培训。培训将持续30天，课程将安排学校"谢君宪大师工作室"的专家们从刀工、面点、配菜、小吃等方面进行培训，采取理论讲解和实际操作的方式进行授课，主要面向乡村、服务农家乐，利用农村特色食材，以工匠技能进行科学烹饪，做到食品安全、膳食营养，倡导健康生活等理念课程进行靶向培训。他希望，参加培训的学员同志们要多听、多记、多看、多想、多问，一定要把技术学扎实，学过硬，争做创富奔康路上的好手、能手。最后，他表示，在学历提升与技能培训的道路上，南充市职工大学一定不忘初心，撸起袖子，一路砥砺前行。
开班仪式结束后，南充市职工大学"谢君宪大师工作室"首席技师谢君宪带领南充市营养膳食健康协会培训中心主任杜华君、南充市烹饪工作委员会谭刚副秘书长等6人制作和展示了：香酥小河鱼、南瓜原蒸肉、苕干腊肠、乡村牛皮菜炖腊肉、手工蛋糕、小花酥饼、尖椒辣子鸡、农家老坛面块鸡、巧手煎豆腐、 脆炸苹果圈、翡翠猪手等12道菜品。
观摩现场，学员们聚精会神地听讲，认认真真地学习。嘉宾们也深切地感受到学员们学习技能的渴望和热切。今年40岁章女士说：“我因为没有技术，外出找工作他们都不要我，这次好了，我学习了厨艺，以后好找工作了，相信一定能增加家庭收入，提高家庭生活水平，这下致富奔康有盼头了，非常真诚地感谢各位领导、感谢南充市职工大学。”
出席开班仪式的嘉宾、顺庆区总工会副主席陈军华讲到，此次培训主要针对返乡农民工，也包括农村无业人员及七坪寨景区周边各类农家乐、小吃摊点有接受技能培训意愿的人员举行，为期30天，预计培训人员100余人。旨在通过创新返乡农民工和下岗职工厨师技能培训模式，增强培训人员“有技术才有市场”的意识，帮助他们掌握一门致富本领，提高竞争能力，提升自身素质。此次培训结束后，将由职业技能鉴定部门进行等级考核，还将授予培训合格者相应初级厨师证书。
采编：冯兴猛
审核：全 威
